《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ
発酵：フランス産オーク樽

シャルドネ　グラン　キュベは、アンデス山脈の麓、海抜1000ｍに位置する、斜面の単一畑から造られています。この葡萄樹は、ブルゴーニュ原産のクローンです。2005年3月１８日に手作業で、20ｋｇ入りのケースを使って収穫しました。葡萄は除梗せず房ごと圧搾します。果汁は品質ごとに分別し、最上のものだけを使用します。一晩清澄した後、マストはフランス産のオークの樽に入れ、18～20℃の間に温度管理して発酵します。全体で8～10ヶ月間、澱と共に熟成させます。マロラクティック発酵はしていません。シャブリでもそうですが、ミネラル分がありエレガントなシャルドネを目指しているからです。ワインはフィルターを通してから、瓶詰めされます。輝く黄金色。強く洗練され、複雑な香り。初めにトースト、蜂蜜の感じられるバター、ドライフルーツの香りがかおり、その後オーク樽での熟成が感じられます。しっかりとした構成を持ち、香り高い持続性があります。生産量は、8,000本です。