ワイン情報 ―wine―

ヴィッラ アンジェラ シャルドネ

繊細なアロマと凝縮された果実味
ここまで来たかと思わせる品質
畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200〜300mです。収穫時期が近づくと、一日に二回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。収穫は早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。やわらかくプレスした果汁をタンクで5度に冷やして清澄後、温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。香りを維持するために10度前後で、2月頃までステンレスタンクで熟成させます。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスのよいフレイバーがあります。凝縮された果実味が、さわやかさの中にしっかりとしたコクを与えています。エルコレはこのワインに大変自信をもち、過去にヴィニタリィのコンクールに出展し、シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。「どうしてこんなにいいワインになるのでしょうか?」と尋ねたところ、「何度にも分けて、セレクションしながら摘み取るから。」との答えが返ってきました。もっと上の価格帯のワインならともかく、通常この価格帯のワインの場合、何度も分けて摘み取ったり、セレクションしながら摘み取ったりはしないでしょう。この手間暇を惜しまない努力が、おいしさの秘訣だったのです。弊社の試飲会で、お客様から「樽熟成しているのでは?」という質問を数多く受けました。「バトナージュ(澱と一緒に撹拌)を行うことにより、このようなクリーミーな味わいが出る、それが樽熟成のように感じるのだろう。」

Data

商品コード I276
商品名 Villa Angela Chardonnay
生産者名 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,700円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 14
イタリア
生産地域1 マルケ
熟成 ステンレスタンクで熟成
ヴィンテージ情報 2018VT:
JANコード 4935919052764

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