ワイン情報 ―wine―

ヴィッラ アンジェラ シャルドネ

繊細なアロマと凝縮された果実味
ここまで来たかと思わせる品質
畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200〜300mです。収穫時期が近づくと、一日に二回畑に入り、酸と糖度の具合を確認します。収穫は早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。やわらかくプレスした果汁をタンクで5度に冷やして清澄後、温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。香りを維持するために10度前後で、2月頃までステンレスタンクで熟成させます。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスのよいフレイバーがあります。凝縮された果実味が、さわやかさの中にしっかりとしたコクを与えています。エルコレはこのワインに大変自信をもち、過去にヴィニタリィのコンクールに出展し、シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。「どうしてこんなにいいワインになるのでしょうか?」と尋ねたところ、「何度にも分けて、セレクションしながら摘み取るから。」との答えが返ってきました。もっと上の価格帯のワインならともかく、通常この価格帯のワインの場合、何度も分けて摘み取ったり、セレクションしながら摘み取ったりはしないでしょう。この手間暇を惜しまない努力が、おいしさの秘訣だったのです。弊社の試飲会で、お客様から「樽熟成しているのでは?」という質問を数多く受けました。「バトナージュ(澱と一緒に撹拌)を行うことにより、このようなクリーミーな味わいが出る、それが樽熟成のように感じるのだろう。」

Data

商品コード I276
商品名 Villa Angela Chardonnay
生産者名 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,700円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14
イタリア
生産地域1 マルケ
熟成 ステンレスタンクで熟成
JANコード 4935919052764

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