ワイン情報

ルケ　ディ　カスタニョーレ　モンフェッラート　クラシック

Ruchè di Castagnole Monferrato Clàsic

商品情報

商品コード	I635
商品名	Ruchè di Castagnole Monferrato Clàsic
生産者	ルカ　フェラリス
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ルケ
アルコール度数（%）	15
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	カスタニョーレ　モンフェッラート
熟成	大樽で6～9ヶ月
評価	「ガンベロ　ロッソ 2024」赤2グラス
JANコード	4935919056359

Clasicはピエモンテの方言の綴りです。多様な特徴を持つ複数の畑からの葡萄で造ります。粘土と凝灰岩土壌で、標高は260m。グリーンハーベストを行います。土壌が硬い粘土質なので、力強いワインとなります。機械が入ることの出来ない急斜面のため、手摘みで収穫します。収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期にしなければなりません。10～15日間、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させます。25日間のマセラシオン期間中、一日一回パドル（櫂）を回転させ、色やアロマを抽出します。54hLの台形の大樽でマロラクティック発酵させ、適度な酸素を供給し、ワインの香りをクリーンに保ちます。その後、大樽で6～9ヶ月熟成させます。自然に酸化するので、エレガントな香りが付きます。ろ過せず瓶詰し、3ヶ月寝かせます。色はビアンクに比べ濃く、香りは深みがあります。集約した葡萄を使うため、6～7年熟成出来ます。「先日、2007VTを飲みましたが、熟成によって素晴らしく変化していました」と2019年来日時にルカが話していました。

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