ワイン情報 ―wine―

レーヴェ ペコリーノ

アスコリ ピチェーノとカステル ディ ラーマの畑からの葡萄で造られています。比較的砂の多い土壌です。ペコリーノの品種特徴として、糖度が上がりやすく、ワインにするとアルコール度数が高くなりがちです。ヴェレノージは、エレガントなスタイルをめざしているため、糖度が上がりすぎないよう、少し早目に収穫を行っています。収穫は、気温の低い早朝、もしくは午後に手摘みで行います。収穫した葡萄は小箱に入れ、セラーへ運ぶまで低温に保ちます。プレスする前に、コールドマセラシオンを行ないます。他の白はタンク発酵ですが、このワインは樽で発酵させています。熟成は、50%をフレンチオーク樽、残りをステンレスタンクで7〜8ヶ月行い、複雑さを出しています。樽熟成は柔らかさ、タンク熟成はフレッシュさをもたらします。金色に近い輝きのある麦わら色。強い果実の香りの後から、白い花や樽の心地よいバニラの香りが広がります。とてもエレガントな骨格を持ちながら、しっかりと持続性のあるワインです。レーヴェはフランス語で「夢」という意味で、樽熟成させた白ワインで成功したいというアンジェラの夢から名付けられました。

Data

商品コード I612
商品名 Reve Pecorino
生産者名 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2017年
在庫状況 ◎(まもなく2017年)
希望小売価格(税抜) 3,000円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ペコリーノ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 13
イタリア
生産地域1 マルケ
生産地域2 オッフィーダ
熟成 フレンチオークとステンレスタンク各50%で7〜8ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2019」で赤2グラス、カナダの「セレクション モンディアル デュ ヴァン2018」でゴールド
JANコード 4935919056120

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