ワイン情報

ヴェレノージ パッセリーナVelenosi Passerina

マルケの土着品種パッセリーナ まるでクレープフルーツの果実
ヴェレノージ パッセリーナ
ヴェレノージ パッセリーナ

商品情報

商品コード I550
商品名 Velenosi Passerina
生産者 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2021年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,900円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 パッセリーナ
アルコール度数(%) 13.5
イタリア
生産地域1 マルケ
熟成 ステンレスタンク
JANコード 4935919055505

このワインの持つ塩味、ミネラルは爽快感があり、シンプルな味付けのシーフードにぴったりです。「ワインを飲み始めたばかりの人に人気です」とのコメントにも納得のいく飲みやすさです。畑はアスコリ ピチェーノにあり、標高200~300mです。何もしないと収量が多くなってしまうので、品質を上げるために、厳しく収穫量を制限しています。9月半ばの早朝か夕方に手摘みで収穫し、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。収穫した葡萄を選別します。柔らかく圧搾した後、急速に冷却して、不純物等を除きます。ステンレスタンクで13~15度に温度管理しながら、発酵させます。発酵で得た香りを維持するため10度に保ちながら、翌年の2月までタンクで寝かせます。僅かに緑がかった薄い黄色。控えめで繊細な花の香りや、強いグレープフルーツやレモンの新鮮でかぐわしい香り。白い果実や桃、杉の魅力的な香りもあります。味わいはフレッシュでデリケート。凝縮して飲み飽きない果実味にあふれています。

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