ワイン情報 ―wine―

ヴィッラ アンジェラ パッセリーナ

マルケの土着品種パッセリーナ
まるでクレープフルーツの果実
畑はアスコリ ピチェーノにあり、海抜200〜300mです。何もしないと収量が多くなってしまうので、品質をあげるために、厳しく収穫量を制限しています。収穫は、9月半ばに早朝か夕方に手で行い、小さな冷蔵ケースでセラーまで運びます。収穫された葡萄を選別します。柔らかく圧搾した後、急速に冷却して、不純物などを除きます。温度管理の出来るスチールタンクで13〜15度に保ち発酵させます。翌年の2月まで、発酵で得た香りを維持するため約10度に保ちながらタンクで寝かせます。僅かに緑がかった薄い黄色。控えめな繊細な花の香りや、強いグレープフルーツやレモンの新鮮でかぐわしい香り。白い果実や桃、杉の魅力的な香りもあります。味わいはフレッシュでデリケート。凝縮して飲み飽きない果実味にあふれています。このワインの持つ塩味、ミネラルは爽快感があり、シンプルな味付けのシーフードにぴったりです。

Data

商品コード I550
商品名 Villa Angela Passerina
生産者名 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,700円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 パッセリーナ
アルコール度数 12.5
イタリア
生産地域1 マルケ
熟成 タンクで熟成
ヴィンテージ情報 2018VT:
JANコード 4935919055505

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