ワイン情報 ―wine―

ファンティーニ スプマンテ グラン キュヴェ

アブルッツォのキエーティ地区ロッカ サン ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使っています。手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間、コールドマセラシオンを行った後、やさしくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16~18度で発酵させます。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵を行います(シャルマ方式)。輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。きめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。アブルッツォ州の土着の白葡萄品種ココッチオーラを100%使用したスプマンテです。ファンティーニ スプマンテは、温度を低くして楽しんで欲しいとのこと。かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。若者が集うクラブで、スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、冷やしすぎても美味しいスパークリングを造るきっかけになったそうです。濃紺のメタリックラベルは水に浸けても剥がれず、中央のスワロフスキーのクリスタルは証明書付です。

Data

商品コード I655
商品名 Fantini Spumante Gran Cuvee
生産者名 ファルネーゼ
ヴィンテージ NV年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,400円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ココッチオーラ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 12
イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成 澱とともに3ヶ月
ヴィンテージ情報 「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2018」で1星/85点、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018」で91点、「ビベンダ2018」で3房、「サクラアワード2018」でシルバー。
JANコード 8019873024367

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