ワイン情報 ―wine―

ピノ ノワール グラン レセルバ

このワインには2ヶ所の畑の葡萄を使っています。主となるのは標高350m、冷涼なエリアにあるティトンの畑で、冷涼な気候を好むピノ ノワールの栽培には最適です。一部はプクラロ(515m)の畑で、ここはやや暖かい気候条件にあります。両方の畑ともに葡萄の樹齢は非常に若く、平均で7年です。ティトンの土壌は、花崗岩がメイン、粘土まじりの痩せた土壌です。畑は南北に広がり、収量はとても低く、1haあたり3トン、ワインにすると20hl/haに相当します。2つめの標高650mの畑は、渓谷の中の平らな場所にあり、川が運んできた沖積土に砂や砂利の混ざる土壌です。土壌の違いによってワインのスタイルも変わります。畑は東西に広がり、風通しのよい場所にあります。こちらも収量はとても低く、1ha当たり3.6トン、ワインにすると24hl/haです。収穫量がここまで低いのは、葡萄の樹齢がまだ若いためです。2つの畑の葡萄の収穫は別々に行い、発酵、熟成も別に行います。除梗、丁寧に破砕します。温度管理した2,000Lのステンレスタンクを使い、手動でルモンタージュしながら発酵させます。フランスの樽メーカーの中でもトップクラスのタランソー社のフレンチオークの樽(2〜3年樽)で6ヶ月熟成。マロラクティック発酵も樽で行い、ラッキングはしません。木苺、ブラックカラント、リコリスの複雑な香りがあります。驚くほど繊細な風味が広がります。

Data

商品コード W050
商品名 Pinor Noir Gran Reserva
生産者名 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,500円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14.5
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 タランソー社のフレンチオークの樽(2〜3年樽)で6ヶ月
JANコード 4935919080507

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