ワイン情報

ピポリ　ビアンコ

Pipoli Bianco

商品情報

商品コード	I630
商品名	Pipoli Bianco
生産者	ヴィニエティ　デル　ヴルトゥーレ
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	△（5月下旬入荷予定）
希望小売価格（税抜）	2,000円
容量	750ml
栓の仕様	ガラス栓
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	グレーコ50％、フィアーノ50％
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	バジリカータ
熟成	ステンレスタンクで5～6ヶ月
評価	「サクラアワード2023」ゴールド、「デカンター 2023.04」90点、「ルカ　マローニ 2024」93点
JANコード	4935919056304

土着品種グレーコとフィアーノをブレンドしています。栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァです。畑は、標高600mという高い所にあります。フィアーノのみスキンコンタクトさせます。柔らかく圧搾、澱下げします。12～14度に温度管理しながら発酵させます。バトナージュします。アロマを失わないように、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行います。ステンレスタンクで5～6ヶ月熟成させます。非常に華やかな香りで、素晴らしい品質です。緑がかった黄色。洋梨、トロピカルフルーツ、熟した白桃などの豊かな香りと花の香りが混ざり合い、アロマを引き立たせています。フレッシュさを高める酸があり、バランスのよさがあります。 「先日ペスカーラのレストランで2016VTを試す機会があった。私自身も初めての経験であったが、とてもいい熟成を遂げており感動した。2～3年というスパンで寝かせることで、味の変化を楽しめる」と2019年に来日した際、ファンティーニ　グループのジュリアは話していました。

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