ワイン情報 ―wine―

プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィーニ ヴェッキエ レジェンダ

古樹のプリミティーヴォから造られる特別なワインで、畑はサーヴァにあります。土壌は石灰質。鉄分を多く含み、石が多くみられます。植密度も高く8,000本/ha。仕立てはアルベレッロです。収穫は通常より遅く、9月中旬から末に行います。粒の大きさが異なるので、糖度も異なります。集約感のある葡萄で、果皮から糖分が抽出されるので、醸しが進むと果皮が破れ糖度が増します。アルコール発酵が終わっても糖分が残ります。葡萄をやさしくプレス、10度に冷やし10〜12日間、定期的にポンピングオーバーをしながらマセラシオンを行います。熟成は100%フレンチオーク(新樽・225L)で13ヶ月行います。フィルターは通しますが、清澄はしません。濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。

Data

商品コード I668
商品名 Primitivo di Manduria Vigne Vecchie Leggenda
生産者名 ヴィニエティ デル サレント
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,000円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 プリミティーヴォ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14.5
イタリア
生産地域1 プーリア
熟成 フレンチオークの225Lの樽(新樽)で13ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2019」で98点
JANコード 4935919056687

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