ワイン情報 ―wine―

ヴィッラ アンジェラ オフィーダ ペコリーノ

最高のペコリーノはここにある
DOCGエリアの集約された味わい
畑の標高は200〜300m、砂質土壌で、植密度は5,000本/haです。収穫は畑で選別しながら、葡萄がつぶれないように小さな箱を使い、手摘みで行います。ペコリーノは糖度が高くなりがちなので、少し早めに収穫し、エレガントなスタイルを目指しています。発酵の最初は、天然酵母だけで行い、アルコール度数が4〜5度になった時点で、選別酵母を加えます。発酵終了後、タンクの温度を約10度まで下げ、寝かせます。その間、3日から5日おきに澱を撹拌し、ワインになめらかさを与えます。グリーンがかった淡い黄色。黄色のフルーツや花の洗練されたエレガントなアロマに、セージやタイムなどのハーブの香りが混ざっています。口に含むと非常になめらかで、ジューシーな果実味は持続性があります。しっかりとした骨格があり、心地よいミネラルがワインにフレッシュさを与えています。コクのある味わいで、じっくりと楽しみたいワインです。

Data

商品コード I669
商品名 Villa Angela Offida Pecorino
生産者名 ヴェレノージ
ヴィンテージ 2017年
在庫状況 ◎(まもなく2018年)
希望小売価格(税抜) 2,300円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ペコリーノ
アルコール度数 13.5
イタリア
生産地域1 マルケ
熟成 タンクで熟成
ヴィンテージ情報 カナダの「セレクション モンディアル デュ ヴァン 2018」でゴールド
JANコード 4935919056694

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