ワイン情報 ―wine―

サンジョヴェーゼ レセルバ

イタリアの代表的品種サンジョヴェーゼ
自らのルーツを表すキュヴェ
自分達の国イタリアのルーツである品種を植えたいと考えて、サンジョヴェーゼの栽培を始めました。手摘みで収穫された葡萄は、除梗、破砕します。色を抽出する酵素と厳選した酵母を使い、ステンレスタンクで約26度から28度に温度管理しながら発酵します。発酵後、果皮とともに4〜5日間マセラシオンを行ないます。100%マロラクティック発酵を行ないます。一部をフレンチオーク樽で、4ヶ月熟成します。鮮やかでしっかりとしたルビーレッド。プラムやレッドチェリー、バニラを思わせるフレイバー、噛み応えのある果肉のような、熟したブルーベリーやレッドチェリーの風味があり、タンニンはやわらかく、アフターに感じるジューシーさは食欲をそそります。非常にバランスが良く、飲みやすい味わいです。

Data

商品コード W031
商品名 Sangiovese Reserva
生産者名 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,300円
容量 750ml
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 サンジョヴェーゼ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 一部をフレンチオーク樽で4ヶ月熟成
JANコード 4935919080316

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