ワイン情報 ―wine―

サントネ ブラン プルミエ クリュ クロ デュ タヴァンヌ

シャサ―ニュ モンラッシェに隣接
極上のサントネを生み出す畑
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョに隣接する畑です。サントネの極上ワインはシャサーニュ モンラッシェとの境界付近で出来るといわれています。このタヴァンヌはその中でも最上のワインが出来る畑として知られており、ロバート パーカー Jr.「ブルゴーニュ」にも記載されています。サントネ生まれで全てを知り尽くすヴァンサンも「サントネの中でも、最高区画のうちのひとつ。」と太鼓判を押しています。土壌は、ライアス統の粘土質泥灰岩土で、中位の斜面。収穫は手摘みで、収穫量は45hl/ha。ニューマティックプレスで圧搾後、24〜36時間低温で澱を沈めます。樽で発酵し、マロラクティック発酵します。500Lフレンチオークの樽(15%新樽)で、14ヶ月熟成します。清澄の前に澱引きし、軽くフィルターを通して瓶詰めします。適度な粘性があります。アプリコットやマンダリン、西洋サンザシ、火打石の香りが感じられます。「粘土質なので、グラヴィエールよりもリッチ。」(2015訪問)

Data

商品コード FB645
商品名 Santenay Blanc Premier Cru Clos des Tavannes
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2011年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 5,800円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 サントネ ブラン・プルミエ クリュ
熟成 500Lのフレンチオーク樽(15%新樽)で14ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ル ギド アシェット デ ヴァン2015」で1星。
JANコード 4935919216456

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