ワイン情報 ―wine―

ドン カミッロ

サンジョヴェーゼ×カベルネ
偉大なる創業者の名を冠した自信作
ファルネーゼ創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインです。彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいます。やさしく除梗、破砕をし、20日間マセラシオンします。その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4〜6ヶ月行います。この期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。新しい樽は短く、古い樽は長く使います。また、樽の強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を出しています。凝縮された上品なタンニンがあり、二つの品種の良さ、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで魅力のあるモダンスタイルのワインです。

〈写真 ―ファルネーゼ創始者の3人- 〉(2002年訪問時)
左からフィリッポ バッカラーロ、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ。

Data

商品コード I239
商品名 Don Camillo
生産者名 ファルネーゼ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,400円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 サンジョヴェーゼ85%、カベルネ ソーヴィニヨン15%
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 13
イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成 フレンチオークのバリックで4〜6ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2019」で93点
JANコード 4935919052399

TOPへ戻る