ワイン情報

バローロ アウダチェBarolo Audace

独創的な手法、アパッシメントを 取り入れた革命的バローロ
バローロ アウダチェ
バローロ アウダチェ

商品情報

商品コード I588
商品名 Barolo Audace
生産者 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,500円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ネッビオーロ
アルコール度数(%) 15.5
イタリア
生産地域1 ピエモンテ
熟成 タンクで2ヶ月、樽で24ヶ月、タンクと瓶で6ヶ月
評価 「ルカ マローニ 2024」96点
JANコード 4935919055888

アウダチェは、「勇敢」という意味で、誰もやっていなかった、アパッシメントした葡萄でバローロを造ることに勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑は昔から所有するベルジェラ ペツォーレ(単一畑)で、2ha。標高400m、南~南西向きの粘土石灰質土壌です。9月末~10月初めに、選別しながら収穫します。アパッシメントの比率は、VTにより異なります。100%除梗します。ステンレスタンクで、最初は25~26度で7~8日間、その後21~22度に下げ、さらに7~8日間発酵させます。2ヶ月ステンレスタンク、24ヶ月フレンチオークの樽、6ヶ月ステンレスタンク、さらにろ過せず瓶詰めし6ヶ月熟成させます。オレンジ色の混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、長い余韻があります。

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