ワイン情報 ―wine―

シャブリ

心地よいミネラル
シャブリらしい生き生きとした骨格
収穫は機械で行います。収穫された葡萄は選果テーブルで厳しく選別されます。葡萄を空気圧プレスでやわらかく圧搾した後、果汁は低温で20時間ほど置いて澱下げ、澱引きした後にステンレスタンクで18度にコントロールしながら選別酵母で発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。ワインは澱とともに2ヶ月寝かせます。その後、澱引きをして、別のタンクに移します。澱引きした後のワインはさらに温度管理されたステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけてボトリングします。グリーンがかった輝きのあるクリアなゴールデンカラー。リッチで熟したアロマがあります。最初に白い花の香り、後から白い果実のやわらかく甘い香りが感じられます。口に含むと心地よいミネラル、そしてフルーツの要素が感じられ、シャブリらしい生き生きとした骨格があります。

Data

商品コード FB974
商品名 Chablis
生産者名 フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,000円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 DIAM
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
熟成 ステンレスタンクで6ヶ月熟成
JANコード 4935919219747

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