シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショーム｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

土壌はキンメリジャンの粘土石灰質、白っぽい土の石灰岩マールの砂利質が主体となっています。葡萄の収穫は機械摘みと手摘みで行います。不純物や未熟果等を取り除いた後、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。プレスした果汁はタンクに移し、12～14時間低温で置き、澱下げします。澱引きした後、区画ごとに50hlのステンレスタンクにて選別酵母を使い、18度で発酵させます。澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。さわやかな柑橘系の果実のアロマの中に硬質なミネラル、スモーキーなニュアンスが感じられます。