ワイン情報 ―wine―

シャブリ プルミエ クリュ ロム モール

“ロム モール”はフルショームの北に位置します。プルミエ クリュの中でも優れたワインを産することで知られていますが、現在この畑を所有する生産者は多くありません。「死んだ人(L’Homme Mort)」という名前がつけられていますが、これは近くにガロ ロマン時代の墓地があったため、または近くにあるフルショーム(絞首台の意味)で処刑された人が埋葬された、などの言われがあります。土壌はキンメリジャンの粘土石灰質、白やグレー、乾いたベージュの土で構成される石灰岩マールの砂利質です。葡萄の収穫は、機械摘みと手摘みで行います。不純物や未熟果等を取り除いた後、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。プレスした果汁はタンクに移し、12~14時間低温で置き、澱下げします。澱引きした後、区画ごとに50hlのステンレスタンクにて選別酵母を使い、18度で発酵させます。澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。

Data

商品コード FB983
商品名 Chablis Premier Cru L’Homme Mort
生産者名 ドメーヌ イヴォン エ ローラン ヴォコレ
ヴィンテージ 2014年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,200円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
熟成 ステンレクタンクで澱と共に9ヶ月熟成
JANコード 4935919219839

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