ワイン情報 ―wine―

シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール

レ クロに次ぐ評価を持つ
偉大なグラン クリュ
空気圧プレスでやわらかく圧搾した後、果汁は低温で20時間ほど置き澱下げ、澱引きした後、500Lの樽(トノー、新樽ではない)に入れ18度にコントロールしながら選別酵母で発酵させます。マロラクティック発酵も樽です。3か月間、澱とともに寝かせた後、澱引きし、さらに10~12か月熟成させています。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけてボトリングします。豊かな果実味と樽の心地よい風味がしっかりと感じられます。グリーンがかった輝きのある金色。複雑でエレガントなライラックやエルダーフラワーを思わせる花のアロマの中にフリンティなミネラルの要素。そして樽からくるロースト、バニラ、ハチミツ、ヘーゼルナッツのノートが感じられます。非常にフレッシュなアタック、調和がとれていてスムーズな口当たり、しっかりとしたボディがあり、長い余韻が感じられます。

Data

商品コード FB978
商品名 Chablis Grand Cru Vaudesir
生産者名 フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 9,000円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
熟成 500Lの樽で澱と3ヶ月、澱引き後10〜12ヶ月
JANコード 4935919219785

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