ワイン情報

エスピノ　グラン　キュヴェ　カルムネール　Espino Gran Cuvee Carmenere

商品情報

商品コード	W077
商品名	Espino Gran Cuvee Carmenere
生産者	ビーニャ　ウィリアム　フェーヴル　チリ
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カルムネール、他
アルコール度数（%）	14
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	フレンチオークのバリックで14ヶ月
評価	2014年の生産量　26,625本
JANコード	4935919080774

1994年に植えたより品質の高い葡萄を使っています。エスピノ（W76）の畑より粘土質で深くなっています。樽熟成させても、樽に負けないクオリティがあるため100％を樽熟成させています。カルムネールの畑は、ワイナリーの周辺に広がるサン　ルイスに広がっています。収穫は5月上旬に行います。選果テーブルで厳しく選別した後、除梗、破砕します。醸造は小さなステンレスタンクを使います。発酵前に色と果実のアロマを抽出するために4日間、低温マセラシオンを行います。抽出が強くなり過ぎないように発酵中は25度に温度コントロールし、1日2回、ポンピングオーバーを行います。ワインに骨格を与えるため、その後さらに3週間マセラシオンを行います。マロラクティック発酵の後、フレンチオークのバリックで14ヶ月熟成させます。樽は複雑さを出すため、様々な森やメーカーのものを使用しています。しっかりと濃い紫色、カルムネールの特徴であるレッドペッパーが顕著に感じられます。野生のブラックベリーのアロマの中にスミレの花、土っぽさやスモーキーな樽の要素が混ざり合っています。口に含むとしなやかなアタック、広がりがあります。ベルベットのようになめらかで持続性のあるタンニンが感じられます。しっかりとした骨格があり、ボトルで数年間熟成させるポテンシャルを持っています。

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