ワイン情報

リースリング ツェット トロッケンRiesling Z Trocken

樹齢約30年の葡萄を使用 しっかりとした辛口
リースリング ツェット トロッケン
リースリング ツェット トロッケン

商品情報

商品コード KA609
商品名 Riesling Z Trocken
生産者 ヴァイングート ベルンハルト コッホ
ヴィンテージ 2022年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,700円
容量 750ml
栓の仕様 スクリューキャップ
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 リースリング
アルコール度数(%) 13
ドイツ
生産地域1 ファルツ
等級 Qualitatswein
熟成 ステンレスタンクで8ヶ月
JANコード 4935919196093

オーナーのベルンハルトがワインを造り始めた当初は、辛口でも残糖が5~7gあるのが一般的でした。幼馴染で大のワイン愛好家としてファルツでも有名なツォラー(あだ名がZ)は、「ワインの質を甘さで隠す必要はない。俺は本当のリースリング トロッケンが飲みたいんだ!」と言い続けました。そんな彼のために発酵が進み残糖がほぼ無いタンクのリースリングを瓶詰めし、このワインが誕生しました。以来出来るだけ残糖が少なく、シンプルでクラシカルなリースリングを目指して造っています。畑はイルベスハイムにあり、1988年に植樹、西向きで標高202mです。土壌は石灰岩とレス(黄土)です。手摘みで収穫します。収穫量は68hL/ha。6度で8時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで18~21度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。しっかりとした辛口で、繊細で軽やかです。桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングのアロマを楽しめます。 「私達が造るワインの中で、一番リースリングらしい力強い酸が最も表れていて、しっかりとした辛口に仕上げました」と醸造家の坂田は話していました。

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