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デクスハイマー家より、2020年のヴィンテージ情報(アイスワインの収穫について)

デクスハイマー家より、2020年のヴィンテージ情報が届きましたので、ご紹介いたします。

デクスハイマー家といえば、リスクを負いながらも果敢にベーレンアウスレーゼやアイスワイン用の葡萄の収穫に挑む生産者です。
近年は温暖化の影響を受け、葡萄が十分に凍らない年が多くなってきました。
果たして2020年はアイスワイン用の葡萄は収穫できたのでしょうか?

『葡萄の芽吹きは早かったです。
幸運にも、5月にあった霜の被害は最小限に留まりました。

その後、暑く乾燥した夏が訪れました。
夏の終わりも晴天が続き、非常に暑く、乾燥していました。
そのため非常によく熟した、とても健全な葡萄を収穫することが出来ました。

収穫は(気温の低い)夜から朝にかけて行いました。
9月初旬から始め、10月末にはベーレンアウスレーゼ、そして11月初旬にトロッケン ベーレンアウスレーゼ用の葡萄を収穫することが出来ました。
夏の終わりに日照が多く、9月の気温は25度を超える日がしばしばあったので、葡萄の糖度は急激に上昇しました。
これは、貴腐菌(ボトリティス)のついた特別な甘口ワインの品質にとって、非常に良いコンディションでした。

1月初旬から中旬にかけて、初めて氷点下の朝が訪れました!
しかし、気温はマイナス6度から7度以上あり、葡萄の果汁は十分に凍りませんでした。

それから4週間後の2月、気温がマイナス10度以下になりました。
1月末から2月初旬にかけて雨が降ったために、葡萄はかなり腐敗が進んでおり、もはや健全な状態ではなく、良質なアイスワイン用の葡萄は収穫出来ませんでした。

アイスワイン用の収穫をするため、葡萄を畑で維持するための多大な努力を払いましたが、残念ながら叶いませんでした。
私たちが最後にアイスワインを造ったのは2018年です。』

年々、良質なアイスワインは、年々入手が難しくなっております。
今、入手できるデクスハイマー家のアイスワインは下記の3種類です。


ハイマースハイマー ゾンネンベルク ジョイレーベ アイスヴァイン
Heimersheimer Sonnenberg Scheurebe Eiswein

≪白≫【極甘口】葡萄品種:ショイレーベ
希望小売価格:¥4,180(本体価格¥3,800)
商品コード:KA-419
JANコード:4935919194198





ハイマースハイマー ゾンネンベルク アイスヴァイン
Heimersheimer Sonnenberg Silvaner Eiswein

≪白≫【極甘口】葡萄品種:シルヴァーナ
希望小売価格:¥4,620(本体価格¥4,200)
商品コード:K-729
JANコード:4935919027298





ハイマースハイマー ゾンネンベルク リースリング アイスヴァイン
Heimersheimer Sonnenberg Riesling Eiswein

≪白≫【極甘口】葡萄品種:リースリング
希望小売価格:¥4,950(本体価格¥4,500)
商品コード:KA-540
JANコード:4935919195409

写真はアイスワイン用の葡萄が収穫できた年の畑の様子

2021年1月

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