ロス　ピノス｜株式会社稲葉が開拓した、世界のワイン生産者（オーナー）情報をご紹介します

「バレンシアのトスカーナと言われる美しい村」・・バレンシアのトスカーナとして知られるアルバイダ渓谷の美しい村　フォンタナルス　デルス　アルフォリンスにあります。基本的には地中海気候ですが、アリカンテやラ　マンチャに近く、大陸性気候の影響も受けています。平均気温は夏が24度、冬は7度、降雨量は非常に少なく、冬と春に集中して降ります。土壌は、砂質ローム、粒の粗い砂が多く見られます。植密度は1,800本/haです。この優れた気候と恵まれた地理的条件のおかげで、品質の高いワインが生まれます。
「葡萄を表現するためのオーガニック」・・栽培はオーガニックで、それにより最大限の品質を得る一方で、環境を尊重し、土を守り、自然とのバランスをとります。通常より手間がかかりますが、これが過去20年以上も続けている理由です。ナチュラルな葡萄を表現したい、植物も土壌もすべて生きているのだから、それらの全てをワインに表現していきたいと思っています。
「暑いバレンシアで酸を残したワインを造るポイント」・・「バレンシアのような暑いエリアで酸をキープ出来るは、畑の標高が700mと高いことが重要で、早朝の収穫も関係しています。ピュアでフレッシュな味わいは、オーガニック栽培で、収量制限をしているからです」とラファエルは話していました。