ワイン情報

カルムネール レセルバCarmenere Reserva

イタリア人醸造家がチリの代表品種で 造る、イタリアスタイルのワイン
カルムネール レセルバ
カルムネール レセルバ

商品情報

商品コード W045
商品名 Carmenere Reserva
生産者 ビーニャ ファレルニア
ヴィンテージ 2019年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,400円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 カルムネール
アルコール度数(%) 14
チリ
生産地域1 エルキ ヴァレー
熟成 一部を樽、残りをステンレスタンクで熟成
JANコード 4935919080453

畑はプクラロとペドリスカルにあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。除梗して、破砕します。26~28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100%行います。30%を小さなアメリカンオークの樽で、70%をステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。ブレンドの後、清澄し、静かにろ過します。濃い色合い、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。 他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなり過ぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。「シンプルだが洗練された味わい。オークがこなれていると感じるだろう」とジョルジョは話していました。

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