ワイン情報 ―wine―

フルーリ キュヴェ スペシャル ヴィエイユ ヴィーニュ

樹齢の葡萄で造るスペシャル キュヴェ
著名なフランス国内レストランも使用
レ モリエの古い樹齢の葡萄樹の葡萄を使っています。1本当たり6房の葡萄が実るように制限しています。収穫量は30hL/haです。醸しは12日間で、まろやかなタンニンを得るために少し長くなっています。マロラクティック発酵は228Lの樽で行います。樽(10%新樽、残りは10年までの古い樽)で18ヶ月熟成させます。樽は複数の産地の物で、最低3年屋外で乾燥させ、内側を軽く焦がしています。その僅かな生産量の大半は、フランスの著名なレストラン「ラ コート サンジャック」、「タイユヴァン」などに買われ、今回ご紹介する量をやっと入手出来ました。しっかりした赤黒色、濃度のあるタンニンを持ち、10年はキープ出来る、クリュ ボージョレの枠を遥かに超えたワインです。

Data

商品コード F082
商品名 Fleurie Cuvee Special Vieilles Vignes
生産者名 ドメーヌ シニャール
ヴィンテージ 2013年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,200円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ガメイ
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ボージョレ
熟成 25%を新樽、残りを1、2、3年樽で11ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ギド デ ヴァン ベタンヌ&ドゥソーヴ2019」で16点
JANコード 4935919040822

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