フルーリ　キュヴェ　スペシャル　ヴィエイユ　ヴィーニュ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

レ　モリエの古い樹齢の葡萄樹の葡萄を使っています。1本当たり6房の葡萄が実るように制限しています。収穫量は30hL/haです。醸しは12日間で、まろやかなタンニンを得るために少し長くなっています。マロラクティック発酵は228Lの樽で行います。樽（10％新樽、残りは10年までの古い樽）で18ヶ月熟成させます。樽は複数の産地の物で、最低3年屋外で乾燥させ、内側を軽く焦がしています。その僅かな生産量の大半は、フランスの著名なレストラン「ラ　コート　サンジャック」、「タイユヴァン」などに買われ、今回ご紹介する量をやっと入手出来ました。しっかりした赤黒色、濃度のあるタンニンを持ち、10年はキープ出来る、クリュ　ボージョレの枠を遥かに超えたワインです。