Cava Reserva Familia Brut Rose
厳選した葡萄を使いピノ ノワール主体で造る ヴィンテージ入りカバ
商品コード | S093 |
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商品名 | Cava Reserva Familia Brut Rose |
生産者 | マス デ モニストロル (マルケス デ ラ コンコルディア) |
ヴィンテージ | 2019年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 2,100円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スパークリングワイン |
色 | ロゼ |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ピノ ノワール70%、モナストレル30% |
アルコール度数(%) | 12 |
国 | スペイン |
生産地域1 | カバ |
等級 | カバ D.O. |
熟成 | 瓶詰め後、29ヶ月以上(瓶内二次発酵) |
JANコード | 4935919070935 |
ピノ ノワールを70%使って造ります。現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。ワインメーカーのアントニオ オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行います。29ヶ月以上熟成させます。シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。スペインの生ハムとの相性は抜群です。