ワイン情報 ―wine―

サントネ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

平均樹齢50年以上の葡萄を使用
ラズベリーの風味があるワイン
ジャックとヴァレリーが購入した畑で、5つのリュー ディ(クロ ジュネ、サン ジャン、ソニエール、ビエヴォー、ス ラ ロシュ)からの葡萄を使っています。収穫量は、45hL/ha。除梗して、12度で5日間コールドマセラシオンします。18度に上げて、発酵を始め、26度前後で15日間続けます。一日に数回ルモンタージュします。ニューマティックプレスで、種を潰さないよう圧搾します。熟成は、オーク樽で澱と共に12~15ヶ月行います。樽は、アリエ産とヴォージュ産で、15%が新樽です。軽くフィルターを通し、月のカレンダーに従って瓶詰します。ラズベリーやブラックカラントの風味がある、デリケートなワインです。'16VTは、品質がとても良かったため、ネゴシアンに売る分を減らして、セラーでキープする割合を増やしました。

Data

商品コード FB735
商品名 Santenay Rouge Les Vieilles Vignes
生産者名 ジャスティン ジラルダン(ジャック ジラルダン)
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 サントネ
熟成 オーク樽(アリエとヴォージュ産、15%新樽)で12ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919217354

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