ワイン情報

ヴォルネイ　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュ

Volnay Les Vieilles Vignes

商品情報

商品コード	FB823
商品名	Volnay Les Vieilles Vignes
生産者	ヴァンサン　ジラルダン
ヴィンテージ	2016年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	11,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード	4935919218238

四つの区画の葡萄を使用。一つは、エズ　ブランシュと呼ばれる丘の頂上に位置する、非常に痩せた土壌で、石が多く水はけがよい畑です。残りの三つは丘の麓にあり、レ　グラン　シャン、レ　パスキエ、レ　プリュショと呼ばれる区画です。一つの区画が丘の頂上にあるにもかかわらず、プルミエ　クリュと同様にエレガントです。ボディ、骨格、リッチさという点では、よりポマールに近いと言えます。一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで3週間発酵させます。ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。濃い色合い。すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。濃縮していて、バランスがとれています。「ヴォルネイはエレガントと言われるのは、葡萄が良く熟していないからそういった表現になるのでは？　我々のヴォルネイのスタイルと言えばリッチ」とマルコは話していました。

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