ワイン情報 ―wine―

プラン ド デュー キュヴェ エゴイスト

偉大な父エドモンから初めて受け継いだ、
「エゴイスト」な畑
葡萄畑は、ヴィオレス村に位置するプラン ド デューの丘に1ha所有していて、単一の区画です。シャトーヌフ デュ パプと同じように大きな丸石がある畑です。植密度は、4,000本/haで、1本の葡萄樹に8房付けます。収穫の際に、選別します。収穫量は、40hL/haです。二種の葡萄が一つの畑に混在しているため、ブレンドして醸造します。100%除梗。コンクリートタンクで25日発酵、醸しをします。ピジャージュします。圧搾前に澱引き、90%フリーランジュース、10%プレスジュースを使います。ブレンドした後、タンクでマロラクティック発酵。熟成は、コンクリートタンクで12ヶ月行います。清澄はせず、軽くフィルターを通します。濃い紫色。プラムを思わせるアロマ、バランスがよくしっかりとした骨格があります。「エゴイスト!?」・・ベルナールが学生の頃から好きで好きでたまらず、今も娘にも手伝わせない本当に「エゴイスト」な畑です。父エドモンが、いとこの所有していた当時まだ森だった土地を借り受け、その後いとこが亡くなって貰い受けました。ベルナールは1971年にエドモンと共に葡萄を植え、まだ学生でしたが初めて任された思い出の畑です。当初はアペラシオンもない手付かずの土地だったのですが、既にそのポテンシャルを見抜いていたという、偉大な父エドモンのエピソードです。また、相続したベルナールも、シラーしか植えられていなかった畑に、A.O.C.になったらグルナッシュやムールヴェードルが必要になるであろうことを見越して、それらの品種を植えました。こちらは、ベルナールの目利きぶりを示すエピソードです。

Data

商品コード FB522
商品名 Plan de Dieu Cuvee Egoiste
生産者名 ドメーヌ フォン サラド
ヴィンテージ 2017年
在庫状況 ◎(まもなく2018年)
希望小売価格(税抜) 2,100円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 グルナッシュ70%、ムールヴェードル30%
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 14.5
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
熟成 コンクリートタンクで12ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919215220

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