ワイン情報 ―wine―

シャトーヌフ デュ パプ

やわらかなタンニンと芳醇な香り
熟成シャトーヌフ デュ パプ
葡萄は、様々な葡萄園からのものを使用います。モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボーなど15ヶ所で、これらの畑はアペラシオンの北から南へ広がっています。葡萄畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。収穫量は30hL/ha。クロ デュ モン オリヴェでは、シャトーヌフ デュ パプを造る際、畑(収穫)とセラー(醸造)で行う2度の選別によって、造るキュヴェの選択を行なっています。一部を除梗し、重力でタンクに満たします。コンクリートタンクで、32度で20日間醸しを行います。エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、マロラクティック発酵までは、主にコンクリートタンクで行います。ルモンタージュは、発酵中1日2回行います。ブレンドした後、タンクで6ヶ月、50hLの大樽80%、樽20%で18ヶ月熟成させます。'03VTは、フランス全土が暑く、昼は40度で夜も30度でした。あまりに暑いと葡萄の生育が止まってしまいます。そういう問題が起こった年でした。多くのワインがアンバランスなワインとなりましたが、このワインは違います。畑を掘り返し、根が地中深く伸びるようにしています。根が水分を含む粘土質層に届いており、そこから水分を吸収出来るので、水分不足になりません。「このワインは瞑想するために飲んでほしい」とティエリは話していました。プラムを思わせる甘い果実の香りが広がり、やわらかいタンニンの、非常にバランスのよいワインに仕上がっています。

Data

商品コード FB700
商品名 Chateauneuf du Pape
生産者名 クロ デュ モン オリヴェ
ヴィンテージ 2003年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 6,500円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル6%、サンソー、クノワーズ、ヴァカレーセ
アルコール度数 15
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
生産地域2 シャトーヌフ デュ パプ
熟成 主に大樽で熟成
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919217002

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