カステロ　ダルバ　レゼルヴァ　ドウロ　ブランコ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

海抜約550ｍに位置する古くからの畑です。ここでは集約のあるアロマと高い酸を持った葡萄が出来ます。収穫は15kg入りの箱を使い、手摘みで行ないます。葡萄本来の持つアロマを逃さないようにやわらかく破砕、圧搾を行い、約16度にコントロールしながら発酵させます。ワインの一部はフレンチオーク（新樽ではない）で発酵させています。週に1回以上定期的なバトナージュを行いながら、フレンチオークとアメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。樽は225Lと300Lを使います。ミネラルのキャラクターに柑橘系の果物、ライムを思わせるエキゾティックなフルーツ、そして控え目なトーストのニュアンスが混ざる複雑で魅力的なアロマが広がります。口に含むとフレッシュな酸とボリュームのある果実味が感じられます。非常に長い余韻があります。土着品種の個性が最大限に表現された、アロマティックでバランスのよいワインです。