ワイン情報 ―wine―

カサーレ ヴェッキオ ペコリーノ

カサーレ シリーズの白
繊細でありながら力強い果実味
ペコリーノは、アブルッツォやマルケの伝統品種ですが、多くはトレッビアーノに植え替えられてしまいました。山に近い畑の、カルシウムが豊富な土壌で、葡萄の樹齢はとても高くなっています。葡萄は9月初めに、とてもよく熟した状態で手摘みにします。破砕、除梗した後、3度で12時間スキンコンタクトします。柔らかく圧搾し、清澄します。12度に温度管理の下、80%をステンレスタンクで、残り20%を40hLの樽で発酵させています。ワインは、照りのある黄金色、複雑なアロマがあり、驚くほど濃い味わいですが、しっかりとした酸も感じられ、ボディとのバランスがとれています。果実の甘さの香る余韻があります。食事と共に飲むのに最適です。

Data

商品コード I212
商品名 Casale Vecchio Pecorino
生産者名 ファルネーゼ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,300円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ペコリーノ
アルコール度数 12.5
イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成 80%ステンレスタンク、20%を40hlの大樽で熟成
ヴィンテージ情報 「ベルリン ワイン トロフィー2019」で金賞
JANコード 4935919052122

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