ワイン情報 ―wine―

シャブリ プルミエ クリュ フルショーム

硬質なミネラルと上質な酸
長期熟成も可能なプルミエ クリュ
土壌はマールの上のキンメリジャンの粘土石灰質、白っぽい土の石灰岩マールの砂利質が主体となっています。葡萄の収穫は機械摘みと手摘みで行います。不純物や未熟果等を取り除いた後、ニューマティックプレスでゆっくりと圧搾します。プレスした果汁はタンクに移し、12~14時間低温で置き、澱さげします。澱引きした後、区画ごとに50hLのステンレスタンクにて選別酵母を使い、18度で発酵させます。澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。さわやかな柑橘系の果実のアロマの中に硬質なミネラル、スモーキーなニュアンスが感じられます。ボディがしっかりしているので、長期熟成向きです。

Data

商品コード FB982
商品名 Chablis Premier Cru Fourchaume
生産者名 ドメーヌ イヴォン エ ローラン ヴォコレ
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,800円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
生産地域2 フルショーム・プルミエ クリュ
熟成 95%をステンレスタンク、5%を樽で4ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919219822

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