ワイン情報 ―wine―

シャブリ プルミエ クリュ ロム モール

「死んだ人(L’Homme Mort)」という名の
優れたプルミエ クリュ
土壌はマールの上のキンメリジャンの粘土石灰質、白やグレー、乾いたベージュの土で構成される石灰岩マールの砂利質です。葡萄の収穫は、機械摘みと手摘みで行います。不純物や未熟果等を取り除いた後、ニューマティックプレスでゆっくりと圧搾します。プレスした果汁はタンクに移し、12~14時間低温で置き、澱さげします。澱引きした後、区画ごとに50hLのステンレスタンクにて選別酵母を使い、18度で発酵させます。澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。「ロム モール」は、フルショームの北に位置する南東向きの斜面のプルミエ クリュで、フルショームとしても出荷出来ます。プルミエ クリュの中でも優れたワインを産することで知られていますが、現在、この畑を所有する生産者は多くありません。「死んだ人(L'Homme Mort)」という名前がつけられていますが、これは近くにガロ ロマン時代の墓地があったため、または近くにあるフルショーム(絞首台の意味)で処刑された人が埋葬された、などのいわれがあります。

Data

商品コード FB983
商品名 Chablis Premier Cru L’Homme Mort
生産者名 ドメーヌ イヴォン エ ローラン ヴォコレ
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 5,200円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
栓の仕様 NODATA
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 シャブリ
生産地域2 ロム モール・プルミエ クリュ
熟成 澱とともにステンレスタンクで9か月熟成
ヴィンテージ情報 「ル ギド アシェット ド ヴァン2018」で1星。
JANコード 4935919219839

TOPへ戻る