ワイン情報 ―wine―

シャトーヌフ デュ パプ ル プティ モン

樹齢の若い葡萄で造られるキュヴェ
若いうちから楽しめるシャトーヌフ
2002年に植樹した樹齢の若い葡萄から造るキュヴェ。葡萄は、モンタリヴェ、ガリマルド、セール等からのものを使用しています。収穫量は、30hL/ha。60%除梗します。エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、マロラクティック発酵までは、主にコンクリートタンクで行います。醸しは32度で20日間。ルモンタージュは、発酵中1日2回行います。マロラクティック発酵もタンクで行います。ブレンドした後、6ヶ月タンク、その後('16VT)樽50%、ステンレスタンク50%で5~8ヶ月、('14VT)大樽主体で少しだけバリック、('13、'12VT)80%大樽、20%を数年使用した樽、で12ヶ月熟成させます。いずれも程よく酸化を促すため、20%は古いバリックを使っています。小さな赤い果実を思わせる豊かなアロマ、口に含むと凝縮された甘い果実味が感じられ、余韻にはかすかにバニラの風味があります。「フルーティさ、柔らかいタンニン。フルーティなシャトーヌフ。クラシック ブルゴーニュ スタイル」とティエリは話していました。「樹齢の若い葡萄を生かす」・・樹齢の若いものと古いものをブレンドするのがサボン家代々のやり方でしたが、ティエリはそれでは何かが欠けてしまうと考え、葡萄の持つ個性を最大限に引き出したワイン、若いうちから楽しめるスタイルの「プティ モン」を造りました。'01VTから家族にも内緒でこのプティ モンを毎年造り、納得のいく出来となった'05VTを初めて家族に試してもらい、造ってもよいという許可が出ました。2013年に現地で'07VTを試飲し、複雑さを増していることを確認しました。早く飲めるというコンセプトで造りましたが、熟成も楽しめることが分かってきました。

Data

商品コード FB958
商品名 Chateauneuf du Pape Le Petit Mont
生産者名 クロ デュ モン オリヴェ
ヴィンテージ 2013年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 グルナッシュ95%、シラー5%
アルコール度数 14
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
生産地域2 シャトーヌフ デュ パプ
熟成 80%大樽、20%数年使用した樽で熟成
ヴィンテージ情報 「ワインスペクテーター2015.11.15」で89点。
JANコード 4935919219587

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