ワイン情報 ―wine―

プイィ フュメ ヴィネアリ

優れた区画の葡萄を選び
樽発酵・樽熟成した最上級キュヴェ
トラシー村のシャン ド クリの畑の中でも最も優れたいくつかの区画を選び、樽発酵、樽熟成で造るキュヴェです。生産量は年間わずか2,200本。畑は標高210m、丘陵の南東向きに広がっています。泥灰土の中にバロワ石灰岩の混じる土壌です。収穫は機械を使います。収穫量は、45hL/ha。収穫した葡萄はニューマティックプレスでやわらかく圧搾、36時間置いてから澱引きします。発酵前のスキンコンタクトは行いません。発酵、熟成ともに樽で行います。酸度を保つため、マロラクティック発酵はさせません。年代の異なる樽で10~12ヶ月熟成させます。繊細なソーヴィニヨン ブランの果実味を失わないよう、樽熟成の最中も毎週欠かさずワインの状態をチェックします。砂糖漬けの果実に樽の心地よいバニラやかすかにココナッツ ミルクの風味が混ざる複雑なアロマ。素晴らしくバランスのとれた味わいで、しっかりとした骨格があります。余韻にはミネラルの要素が感じられます。

Data

商品コード FB914
商品名 Pouilly Fume Vinealis
生産者名 マルク デシャン
ヴィンテージ 2017年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 4,500円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2 プイィ フュメ
熟成 樽で10〜12ヶ月
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919219143

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