ワイン情報 ―wine―

バルテン ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン

珍しいモーゼルのドルンフェルダー
やわらかい果実味が親しみやい
ドルンフェルダーの畑は、標高250m、斜度35%の斜面にあり、西南西を向いています。土壌はデヴォン期のスレートです。平均樹齢は15年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大幅に間引きをして、葡萄の房と葉の比率が適正になるようにします。醸造は伝統的な方法で行います。発酵は選別酵母を使い、ステンレスタンクで25度にコントロールして4~5日間行います。一定期間の醸しの後、やわらかくプレスします。タンニンは出来るだけ少なく抽出し、ソフトなスタイルに仕上げています。プレスの後、ステンレスタンクでさらに2~3週間、20度でマロラクティック発酵を行います。その後、樽(新樽ではない)で2ヶ月熟成させます。マイルドな味わいの軽やかでドライな赤ワインです。夏は少し冷やしても美味しく飲めます。バーベキューに最適!

Data

商品コード KA506
商品名 Barthen Dornfelder Q.b.A. Trocken
生産者名 トーマス バルテン
ヴィンテージ 2017年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 1,500円
容量 750ml
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 ドルンフェルダー
栓の仕様 スクリューキャップ
アルコール度数 11.5
ドイツ
生産地域1 モーゼル
熟成 樽(新樽でない)で2ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919195065

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