ワイン情報 ―wine―

ヴァケラス ブラン レ パンシャン

珍しいAOCヴァケラスの白ワイン
「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味。
'13VTから造り始めたキュヴェです。畑は、粘土質の多いマール土壌です。'16VTからクレレットを加え、それによりフレッシュさが出ています。収量は32hL/ha、収穫は手摘みで行います。収穫後、葡萄が酸化しないようドライアイスで温度を低く保ちます。'16VTは梗まで熟していたので、除梗せず、全房圧搾しました。茎がついていると葡萄の粒が潰れて、よりプレスをしやすくなり、果皮からの成分を抽出しやすくなります。低温で静置して澱を沈めます。全体の80%はステンレスタンクで、残りの20%は新樽で発酵、6ヶ月熟成させています。清澄、軽くフィルターをかけてボトリングしています。青りんごを思わせるピュアなアロマ、非常にフレッシュでありながら、まろやかさも感じられます。余韻にかすかに感じるほろ苦さが、ワインに複雑さを与えています。「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味です。

Data

商品コード FC010
商品名 Vacqueyras Blanc le Penchant
生産者名 ドメーヌ フォン サラド
ヴィンテージ 2016年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 3,200円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 ルーサンヌ、ヴィオニエ、他
アルコール度数 14
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
熟成 ステンレスタック80%、樽20%で熟成
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919310109

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