フロッコ　ヴェルディッキオ　デイ　カステッリ　ディ　イエージ　クラッシコ　スペリオーレ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

標高は442mで、砂と石灰岩土壌です。収穫は10月の終わりに行います。収穫量は70hL/ha。発酵は、ステンレスタンクで15度の低温で15～20日間行います。発酵前のスキンコンタクトは行いません。熟成はステンレスタンクで8ヶ月行います。ごく一部のみ（5～10％、ヴィンテージにより異なる）225Lのフレンチバリックで1～2ヶ月程熟成させて味わいに深みを出すようにしています。深みのある麦わら色。凝縮された柑橘系の果実にアーモンドペーストを思わせる香りが混ざり合っています。非常にクリーミーでしっかりとした口当たりがあります。かすかにバニラを思わせるフレイバーが、心地よい酸と非常に良く調和がとれています。このワインは、酸とアルコールが高いため、5年以上の熟成が可能です。通常、アルコールが高くなれば酸は減りますが、どちらも高いのは土壌の特徴が表れているからです。フロッコは、何年も前にいたこの村の農夫のニックネームで、畑のオーナーでした。