コート ド ガスコーニュ アンヴィ ド ジョイ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

良い区画からのセレクションによるキュヴェです。葡萄畑は、ピレネー山脈に面した南向きの日当たりの良い斜面に広がっています。グロ　マンサンはシリカの混ざった泥岩の台地、それ以外は粘土質の丘陵で、珪質土です。畑は1列おきに草を生やしています。雨が多い土地のため、草を生やすことで地中の水分が過度になりすぎないようにしています。コロンバールは、フルーティさとエレガントさを与えます。1本の樹に6房に制限しています。通常よりやや収穫時期を遅くして、集約の高い葡萄を得ています。収穫量は、80hL/ha。収穫した葡萄は10度で15時間低温マセラシオンを行い、除梗してプレスします。低温で36時間澱下げし、区画、品種ごとにワイン造りをします。15度に温度管理の下ステンレスタンクで発酵させます。ブレンドし、澱引き、清澄して、軽くろ過します。グリーンがかった淡い黄色。グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘類のアロマにライチのエキゾティックな要素が混ざっています。口に含むと非常にスムーズで丸みがあります。長い余韻にもふくよかな果実味が感じられます。