ワイン情報 ―wine―

フィロスール カベルネ ソーヴィニヨン

標高1,300m、アンデスの麓にある畑
力強いボディで飲み応えがあります
メンドーサのウコ ヴァレーに位置する標高1,300mの自家畑の葡萄を使用しています。インカ帝国時代よりも前の太古の時代はトゥナリバーという川だった場所で、岩が多い川からのアルビアルソイル(川の石)で構成される土壌です。このエリアは昼夜の気温差が大きいため、しっかりと色合いを持ち、豊かなアロマと十分な酸のある葡萄が出来ます。収量をコントロールし、粒の小さく実の締った葡萄が出来るようにしています。アルゼンチンの平均的な収量は15t/haですが、こちらは10t/ha。発酵前に低温マセラシオンを行います。発酵は天然酵母と選別酵母を使い、26度前後に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。その後、2年樽のフレンチバリックで3~6ヶ月熟成させます。ボトリングしてから最低3ヶ月瓶熟させてからリリースします。濃いルビーレッド。熟した果実味の中にホワイト ペッパーやクローヴを思わせるスパイスの要素が混ざり合っています。果実味とタンニンのバランスが素晴らしく、とても心地よい飲み口です。スパイシーで長い余韻があります。「私たちのカベルネの特徴は標高1300mという条件がもたらすスパイシーさ。バランスの良い、樽香がつきすぎないスタイルを目指している」。

Data

商品コード A133
商品名 Filosur Cabernet Sauvignon
生産者名 アンデルーナ セラーズ
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 1,600円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 カベルネ ソーヴィニヨン
アルコール度数 14
アルゼンチン
生産地域1 メンドーサ
熟成 フレンチオークで3ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919061339

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