ワイン情報 ―wine―

オー モンデジール

マルク パスケがブールの畑で造る
収量制限した本格ボルドー
丘の頂上にある畑で、表土は30~40cmと浅く、その下は石灰岩です。根が石灰岩まで伸びるためミネラルが与えられ、ガザンより酸を持ったワインになります。表面は水はけがよく、石灰岩は保水力があるため、葡萄は必要な時に水を得ることが出来ます。畑は南北を向いていて、ジロンド川から吹く風が葉についた水分を吹き飛ばすことにより、霜害を防ぐことが出来ます。樹と樹の間の土を掘り起こすことにより、防虫剤は必要としません。ひとつの枝に2~3房のみ残します。収穫は手で行い、収穫量は40hL/haに抑えています。葡萄は収穫後、再度選別します。100%除梗します。20ヶ月樽(1/3新樽)で熟成させます。心地良い香り、しっかりとしてしかも滑らかなタンニンがあり、エレガントな味わいです。'12VTは今まさに飲み頃で、ミシュランの星付きレストランに納品しています(2019年視察情報)。

Data

商品コード FC204
商品名 Haut Mondesir
生産者名 シャトー モンデジール ガザン
ヴィンテージ 2012年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 メルロ90%、マルベック10%
アルコール度数 14
フランス
生産地域1 ボルドー
生産地域2 コート ド ブール
熟成 18ヶ月樽(一部新樽)で熟成
栽培 ABマーク・ユーロリーフ(表示あり)
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919312042

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