ボーヌ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

ボーヌ　ゼプノの葡萄を使用しています。ゼプノは、隣のポマールのプルミエ　クリュ　ゼプノのすぐ隣にある畑です。石灰岩の豊富な痩せた土壌です。「エプノ」は、トゲのある藪（エピヌ）があったことに由来すると言われています。収穫量は40hL/haです。28度で発酵、醸しは21日間行い、ルモンタージュとピジャージュをします。フリーランワインを80％、ニューマティックプレスで圧搾したワインを20％ブレンドします。アリエ産の228Lのフレンチオーク樽（1年樽と2年樽各30％、3年樽40％）で澱と共にマロラクティック発酵と熟成させます。熟成期間は14ヶ月です。瓶詰の1ヶ月前にタンクでブレンドします。バラのようなアロマティックな香りが特徴です。官能的でエレガントな味わいがあります。「ボーヌ　レ　プレヴォ―ルも美味しいけど、1ランク上ということがおわかりいただけると思う。ピノ　ノワールらしい味わいが一つになったワイン」とマルコは話していました。ポマール　ゼプノを仕入れると倍以上の価格設定になると予想され、このワインはとてもお値打ちです。