ワイン情報 ―wine―

サヴィニ レ ボーヌ プルミエ クリュ オ セルパンティエール

「蛇」のように区画が入り組んだ畑
サヴィニ村の中央に位置します
斜面の下部、中部にある畑です。南向きですが、土壌は重く、湿気が多くなっています。畑名は「蛇」を意味していますが、これはいろいろな区画が入り組み、境界が蛇行していることに由来しているようです。上の道路から畑を見下すと、うねが曲がりくねっているのが分かります。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質土壌です。一部を除梗し、発酵はステンレスタンクで行います。その間、ルモンタージュします。発酵後、プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228Lのフレンチオークの樽(15%新樽)に移し、マロラクティック発酵も樽で行い、14ヶ月熟成させています。濾過も清澄もせず、月のカレンダーに従って瓶詰します。

Data

商品コード FC201
商品名 Savigny Les Beaune Premier Cru Aux Serpentieres
生産者名 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2013年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 6,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 サヴィニ レ ボーヌ・プルミエ クリュ
熟成 228Lのフレンチオークの樽(15%)で14ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ワインスペクテーター 2015.6.15」90点
JANコード 4935919312011

【ご注意】

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