ワイン情報 ―wine―

ボージョレ ヴィラージュ ルージュ ピエモン

ランシエ村に所有する"レ ペルー"と呼ばれる区画の葡萄で造られるボージョレ ヴィラージュです。葡萄の樹齢は30年から60年、伝統的なゴブレ仕立てです。栽培はリュット レゾネを採用、除草剤や殺虫剤は一切使用しません。収穫は9月初旬に100%手摘みで行います。まず、畑で選別しながら35kg入りの小さいケースに入れます。セラーに運んでから振動式選果テーブルを使って選別します。ほとんどの場合、除梗せず全房のままコンクリートタンクに入れ、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵をスタートさせ、12日から15日間、25度から30度に温度コントロールしながら行います。発酵後、空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクに移し、綺麗な澱と共に8か月間、熟成させます。その間、ミクロ-オキシジェナシオンを行い、微量の酸素を供給し、タンニンを和らげ、ワインのバランスを取ります。区画ごとに醸造したワインはボトリングの前にブレンドします。軽くフィルターをかけ、清澄せずにボトリングします。純粋できれいなアロマ、豊かな果実味と酸が素晴らしく調和し、たいへんバランスのよい味わいです。

Data

商品コード FC319
商品名 Beaujolais Villages Rouge Piémonts
生産者名 ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,500円
容量 750ml
飲み口 ミディアムボディ
葡萄品種 ガメイ
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 ボージョレ
生産地域2 ボージョレ ヴィラージュ
熟成 ステンレスタンクで8ヶ月
ヴィンテージ情報 「ギド デ ヴァン ベタンヌ&ドゥソーヴ2020」で15.5点
JANコード 4935919313193

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