ワイン情報 ―wine―

ムーラン ナ ヴァン エリタージュ

所有する畑の中で最高の区画の葡萄のみを使用
古樹のガメイがもたらす集約感と深みがあります
所有する畑の中でも最高の区画、 "レ グルヌリエ(樹齢100年以上)"と"レ ビュルドリンヌ(樹齢80年以上)"からのワインです。畑の標高は250mから350m、南から南東向きの日当たりの良い場所にあります。畑の表土はマンガンを含む赤粘土、下層土は風化した脆い桃色花崗岩、一部は、山から運ばれた崩積土の砂質が混ざっています。葡萄の仕立ては伝統的なゴブレ、樹齢は一番若くても80年、最も古いものは100年になります。収量は規定の56hl/haに対し、ブルゴーニュのグランクリュ並みの30hl/haと極めて低く、集約のあるたいへん素晴らしい葡萄が出来ます。特に"レ グルヌリエ"の区画は、赤粘土が多く、最高の葡萄が取れるため、特に優れた年には、この区画だけで単一のキュヴェを造っています。収穫は9月初旬に100%手摘みで行います。選別は2回、最初は畑で選別しながら摘み取り、35kg入りの小さいケースに入れます。その後、セラーに運び振動式の選果テーブルで2度目の選別を行います。ほとんどの場合、除梗せず全房のままコンクリートタンクに入れ、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵をスタートさせ、12日から15日間、25度から30度に温度コントロールしながら行います。発酵後、空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクに移し、綺麗な澱と共に11ヶ月、熟成させます。その間、ミクロ-オキシジェナシオンを行い、微量の酸素を供給し、タンニンを和らげワインのバランスを取ります。区画ごとに醸造したワインはボトリングの前にブレンドします。軽くフィルターをかけ、清澄せずにボトリングします。古樹のガメイのもたらす集約感、しっかりとした骨格を持ったワインです。

Data

商品コード FC322
商品名 Moulin a Vent Héritage
生産者名 ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,600円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ガメイ
アルコール度数 14
フランス
生産地域1 ボージョレ
生産地域2 ムーラン ナ ヴァン
熟成 ステンレスタンクで11ヶ月
ヴィンテージ情報 「ギド デ ヴァン ベタンヌ&ドゥソーヴ2020」で17点、「ワインアドヴォケイト2020.5.30」で91+点、「ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランス 645号」で93点。
JANコード 4935919313223

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