ファーブラ　ファレルノ　デル　マッシコ　ビアンコ｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

畑はロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。葡萄の仕立てはグイヨ、植栽密度5,200本/haです。収穫は10月中旬に、選別しながら手摘みで行います。アルコール発酵前にマイナス5度で2日間置き、クリオマセレーションを行い、葡萄の果皮を凍らせることで豊かなアロマを抽出します。その後、やわらかく圧搾し、ステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで3ヶ月行い、ボトリングしてから4か月瓶熟させます。少し残糖を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げています。麦藁がかった輝きのある黄色、野花やレモンやグレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。「ファーブラ（Fabula）」はラテン語で「物語」を意味します。ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いからつけました。