ワイン情報 ―wine―

リムー シャルドネ フュ ド シェーヌ キュヴェ シャトー ド ヴィルロング

AOCリムーのスティルワインの白は葡萄を手摘み、全房プレス、樽発酵、樽熟成で造られなければなりません。この規定があるのは、ラングドックのAOCの中で唯一、リムーのスティルワインの白だけです。リムーの土壌、そして気候条件は、シャルドネの生育に非常に適しており、期待以上の素晴らしいワインが出来ます。葡萄の仕立てはグイヨ、平均樹齢20年、植栽密度は5,000本/haです。標高300mの丘陵地に広がる北東向きの畑で、土壌はブルゴーニュと同じく、シャルドネの生育に適した粘土石灰質です。また比較的標高が高いため、夏の間も暑くなりすぎず、それでいて十分な日照が得られるという気候条件のおかげで、大変すばらしい品質の葡萄が出来ます。収穫は選別しながら100%手摘みで行います。除梗せず全房のまま空気圧プレスで圧搾した後228Lの樽と500Lの樽(新樽比率20%)に移し、発酵、熟成させます。樽はセガン モロー社製、5ヶ所の異なる樽材の産地ものを使っています。熟成は綺麗な澱と一緒に7ヶ月行います。その間、1ヶ月に2回、バトナージュを行います。ボトリングの1ヶ月前にそれぞれの樽のワインをブレンドします。ボトリング後、2ヶ月寝かせてからリリースします。レモンの花やアプリコットのアロマの中にかすかにジャスミン、そしてアカシアの花を思わせる香りが広がります。さらにローズマリーやタイムなどの花の香りも感じられます。豊かな果実味と程よいボリュームがあり、とてもバランスのよい味わいです。

Data

商品コード FC334
商品名 Limoux Chardonnay Fût de Chêne Cuvée Château de Villelongue
生産者名 ドメーヌ ロジエ
ヴィンテージ 2019年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,400円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 12.5
フランス
生産地域1 ラングドック ルション
生産地域2 リムー
熟成 樽で7ヶ月
ヴィンテージ情報 #N/A
JANコード 4935919313346

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