ワイン情報

サン　ジョゼフ　ルージュ　シリスSaint Joseph Rouge Silice

商品情報

商品コード	FC454
商品名	Saint Joseph Rouge Silice
生産者	ピエール　エ　ジェローム　クルソドン
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	シラー
アルコール度数（%）	15.0
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
生産地域2	サン　ジョゼフ
熟成	樽で12ヶ月
評価	「ワイン　スペクテーター2021.10.31」92点、「ワイン　アドヴォケイト2022.1.21」91点、「ヴィノス2022.12」92点、「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン2022」3星／クー　ド　クール、「ル　ギド　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス2022」90点
JANコード	4935919314541

「シリス（Silice）」はシリカのことで、花崗岩はシリカを多く含むことから、土壌に由来する名前がついています。畑はモーヴ村にあります。このワインに使用するシラーの畑は、標高120~250mに位置し、南/南東向き、シラーの生育に適した花崗岩とシストの混ざる土壌です。平均樹齢は35年、葡萄の仕立てはゴブレ、栽植密度7,000本/ha、収量は低く36hL/haです。急斜面にあり、機械を入れることが出来ないため、畑仕事は手作業で行います。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別を行います。100％除梗します。発酵前に低温マセラシオンを行います。アルコール発酵は、解放式の発酵槽で15日から18日間行います。その間、1日に2度のピジャージュを行います。熟成は樽（ピエス、ドゥミ　ミュイ）で12ヶ月行います。紫を帯びたルビー。熟したブラックベリーやスパイスのアロマが広がります。洗練されたしなやかでソフトなタンニンがあり、長い余韻があります。豊かな果実味と樽がうまく馴染んでおり、非常にバランスの良いワインです。

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